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마이 카페 드링크 (사계절 내내 즐기는 릴리브라운의 음료와 빙수)
편해경 저 | 비앤씨월드 | 20260701
원 → 28,800원
소개 음료 컨설턴트 편해경의 시그니처 레시피
릴리브라운 대표이자 음료 컨설턴트로 활약 중인 편해경의 114가지 시그니처 레시피를 담은 책이다. 대형 카페 및 개인 카페를 위한 메뉴 컨설팅과 창업 컨설팅 수업을 병행하고 있는 저자가 그간 쌓아온 다양한 경험과 전문 지식을 아낌없이 공개한다. 특히 이 책에 소개한 음료는 모두 매장에서 직접 판매하며 검증을 거친 메뉴라는 게 큰 특징이다. 다양한 재료와 베리에이션해 특색을 가미한 커피, 직접 만드는 과일청과 그 과일청으로 만드는 다채로운 과일 음료, 여름 매출을 책임져 줄 시원한 빙수와 스무디, 생강을 활용해 건강한 느낌을 더한 생강 음료, 계절에 관계없이 많은 사랑을 받는 스테디셀러 밀크티, 특히 어린이들이 좋아하는 각종 우유까지, 다양한 음료 레시피는 사계절 내내 새로운 메뉴에 대한 걱정을 덜어 줄 것이다. 또한 처음 카페 창업을 준비하는 예비 창업자들을 위해 인테리어 시작 전 체크해야 할 10가지 포인트를 집어 주고, 필수 장비와 도구, 주요 재료, 구매처 정보 등 예비창업자 및 카페 운영자가 참고할 수 있는 실무 노하우도 자세히 알려 준다. 최소한의 장비와 도구를 사용하고, 만드는 공정이 간편해 소규모 매장부터 베이커리 카페까지 현장에서 바로 적용이 가능한 다채로운 카페 메뉴와 저자의 축적된 노하우를 만나 보자.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791124112076
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